يعد كسكس الخروب من الأطباق التقليدية في بعض المناطق المغاربية والعربية. وهو عبارة عن طبق يتم إعداده بواسطة الكسكس المصنوع من حبوب القمح المطحونة، مع إضافة مسحوق الكاروب الحلو لإعطاء نكهة فريدة ومميزة. يمكن تناوله مع اللحم أو الخضار أو الفواكه المجففة، وهو غني بالألياف والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.
