يعد كسكس سلامة الخماسي أو كسكس 5 حبوب بديلاً غنياً ومليئاً بالنكهات للكسكس التقليدي المصنوع من القمح. يتم صنعه من مزيج من خمسة أنواع مختلفة من الحبوب، التي تشمل القمح و القمح الكامل والشعير والفوة والدخن أو ما يعرف بإيلان. يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق، مثل السلطات والأطباق الرئيسية .
