الكسكس الكامل هو البديل الغني بالعناصر الغذائية للكسكس التقليدي، حيث يتم إعداده من سميد القمح الكامل بدلاً من سميد القمح الأبيض المصفر. إنه غني بالألياف والعناصر الغذائية الأساسية للجسم. يمكن استخدامه لتحضير طبق الكسكس المغربي الأصيل.
يعد كسكس القمح الصلب بديلاً صحياً وغنياً بالألياف للكسكس التقليدي المصنوع من القمح الأبيض. يتم تحضيره باستخدام القمح الكامل الذي يحتوي على الطبقات الخارجية من الحبوب ويتم طحنه بطريقة خاصة للحصول على حبيبات الكسكس. يمكن إستعماله لتحضير طبق الكسكس المغربي الأصيل.
يعد كسكس سلامة الخماسي أو كسكس 5 حبوب بديلاً غنياً ومليئاً بالنكهات للكسكس التقليدي المصنوع من القمح. يتم صنعه من مزيج من خمسة أنواع مختلفة من الحبوب، التي تشمل القمح و القمح الكامل والشعير والفوة والدخن أو ما يعرف بإيلان. يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق، مثل السلطات والأطباق الرئيسية .
يعتبر كسكس الشعير بديلاً غنياً ومتعدد الاستخدامات لكسكس القمح التقليدي. وهو مصنوع من حبوب الشعير المطحونة ويتميز بنكهة مميزة وخفيفة. يمكن تقديمه كطبق جانبي أو استخدامه كقاعدة للسلطات أو الأطباق الأخرى.
يعد كسكس الخروب من الأطباق التقليدية في بعض المناطق المغاربية والعربية. وهو عبارة عن طبق يتم إعداده بواسطة الكسكس المصنوع من حبوب القمح المطحونة، مع إضافة مسحوق الكاروب الحلو لإعطاء نكهة فريدة ومميزة. يمكن تناوله مع اللحم أو الخضار أو الفواكه المجففة، وهو غني بالألياف والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.