بلبولة الخرطال البلدي هي نوع من الحبوب الصغيرة المشابهة للقمح، تزرع وتنتشر بشكل كبير في اعالي الجبال المغربية. وتستخدم عادة في تحضير الأطعمة الشعبية في هذه المناطق مثل الحساء والسلطات والمخبوزات والكسكس. وتعتبر بلبولة الخرطال البلدي غنية بالألياف والبروتينات والعناصر الغذائية الأساسية، وتعتبر خياراً صحياً بديلا للأطعمة المصنعة الغنية بالمواد الحافظة والدهون الضارة.
